砧板上「抹點油熱一熱」，不怕發霉跟乾裂，趕快學起來！

「菜板清潔」

日常使用切菜板時，為了防止生鮮食物感染，最好紅案、白案分開，家中至少要準備2-3塊切菜板，分別用來切肉類生食、蔬菜水果和熟食等。除此之外，還需要每週對菜板進行一次深度清潔。

首先，先用少量洗潔精擦洗菜板，去除油污灰塵，再用清水清洗乾淨。用乾淨的抹布擦乾水分。

如果切完魚肉、海鮮類，菜板上難免會留下腥臭味，去除菜板異味可抹上少量白醋，抗菌除臭，減少寄生蟲和微生物的滋生。

如果菜板上有頑固的油污和陳年汙漬，普通洗滌劑很難洗掉。可將食鹽撒在菜板上，切半顆檸檬，用檸檬蘸鹽擦拭菜板，可以除去重油污，也能讓菜板更加光亮。

「磨刀妙招」

瓷碗磨刀法

家裡的老人常用的一種方法，磨刀特別好用！那就是直接將一個粗瓷碗倒扣在桌上，利用瓷碗底部的邊緣來磨刀，刀面和碗底呈30°角方向，兩面刀口都要磨。磨出來的刀鋒利極了，和磨刀石的效果一模一樣。

菜板乾淨了、刀具鋒利了

下廚做飯更加得心應手

你也來試試吧！