絕無人造色素的自製咖椰【 HOMEMADE KAYA 】做法簡單,吃的健康!
材料也簡單,做法更不用說。
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材料:
金瓜 300g(蒸熟壓成泥 ),糖 130g(我減至110g),椰漿 200g,班蘭葉 4片(打結)
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做法:
1。把金瓜蒸熟,壓成泥狀。
2。混合所有材料,然後用料理攪拌機攪拌成幼滑的金瓜糊。
3。倒入禍裡,加入班蘭葉,用小火邊煮邊攪拌至濃稠(個人喜好濃稠度)即可。
4。裝入玻璃瓶裡,待涼才蓋上蓋子。
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**在煮咖椰的時候,要不停的攪拌,以免粘鍋。
**全程我只用了15-20分鐘來烹煮咖椰。
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班蘭咖椰
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材料:
3粒雞蛋,250gm 砂糖,350ml 椰漿,8條班蘭葉(攪拌成汁)
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製作方法:
1.) 將洗干淨的班蘭葉混合椰漿一起放入攪拌器裡攪拌,然後隔渣取汁。
2.) 將雞蛋加入砂糖,攪拌知道砂糖溶解。最後將之前做好的班蘭葉椰漿汁倒進去,攪拌均勻。
3.) 將裝有以上咖椰漿汁的碗放在一鍋熱水上煮,就好像以下的圖片。
4.) 用慢火烹煮,然後需要不停的轉動碗裡的咖椰漿汁。(可以中途休息1~2分鐘,切勿太久)
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5.) 大約1小時就煮好,可以配合你喜歡的濃稠度,來決定時間的長短。
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6.) 最後就可以將煮好的班蘭咖椰裝入瓶子,放入冰箱等待食用。
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小貼士:
如果你的班蘭葉子很小條,你可以將材料增加至14條。剛開始煮的時候,顏色淺淡,煮久了,就會慢慢變深色,然後美味的班蘭咖椰就完成了。 希望你們會喜歡~