喜歡吃泰國菜？5大經典泰菜手把手教你做起來！

親手做一道泰國菜，讓您的味蕾享受一下異國美食。快速學習泰國美食做法很簡單，准備好食材，按照以下食譜操作即可做出一道讓人垂涎欲滴的泰國菜。

泰式酸辣蝦湯(Tom Yam Kung)

將高湯用中火加熱，煮沸後加入青檸檬葉、姜根、魚露、檸檬香茅和青蔥，然後再加入蘑菇和辣椒，用文火煮2分鐘或者煮到有香味後，放入草蝦再加熱至蝦肉變紅，但不要超過1分鐘。准備一個湯碗，放入1-2匙萊姆汁和辣椒醬，再將湯倒入湯碗中，攪拌均勻，最後再加入香菜裝飾。

准備材料：

·3杯水(750 ml)或清淡雞湯

·8隻(250克)草蝦(去殼、挑腸)

·5片青檸檬葉，切絲

·3片新鮮/乾薑根

·1杯魚露

·2根檸檬香茅，使用下面1/3的部分，切成2.5公分長，稍為壓碎

·2顆青蔥，稍為壓碎

·5根新鮮泰國辣椒，稍為剁碎(依個人口味而定)

·1/2杯切半的蘑菇

·1/4杯(60 ml)萊姆汁

·1大匙辣椒醬·1大匙切碎的香菜葉

青木瓜沙拉(Som Tam)

青木瓜削皮，在水龍頭下沖洗干淨，去籽後刨成木瓜絲，放到一旁。將大蒜瓣、辣椒、四季豆和蕃茄放入缽中搗碎，再加入木瓜、鯷魚露、香椰糖、萊姆汁和蝦米，輕輕地攪拌所有材料，直至均勻，加入碎花生和蝦米作為裝飾.青木瓜沙拉搭配糯米飯一起吃最佳。

准備材料：

·1顆中型的青木瓜

·4個大蒜瓣

·6根泰國綠小辣椒

·2顆蕃茄，切成8片

·1/2杯四季豆，切成1公分長

·2大匙鯷魚醬

·1/2大匙的香椰糖·1/4杯(60 ml)萊姆汁或羅望子汁

椰汁雞肉湯(Tom Kha Kai)

將一半量的椰奶及姜根、檸檬香茅和青檸檬葉放到深平底鍋，用火煮，待湯滾後加入雞肉、魚露和糖，用慢火煮約4分鐘或是到雞肉熟為止，然後再加入剩下的椰奶，再加熱至滾。將萊姆汁和辣椒醬放入湯碗中，然後把煮好的湯倒入湯碗中，攪伴後再用香菜及壓碎的辣椒加以裝飾即完成。

准備材料：

·2杯椰奶(500 ml)

·6片嫩姜根

·2根檸檬香茅，切成數段(每段約2.5釐米長)，壓碎

·5片新鮮青檸檬葉，各撕成半

·250克雞胸肉

·5大匙魚露

·2大匙糖

·1/2杯(125 ml)萊姆汁

·1茶匙辣椒醬