看一遍就能學會的麻油香菇雞飯，阿嬤用了50年的老方子，越吃越香！

將作法1的白米與水倒入電鍋內鍋，再將作法2的料鋪在米上。

電鍋外鍋倒入1杯水，將內鍋放入，跳保溫後燜15-20分鐘。

開蓋取出內鍋拌勻即可。

備註：麻油煸香薑片請務必使用小火，以免麻油高溫後產生苦味。

 雞肉的營養價值

1.雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。

2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。

3.雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。