教你茶葉蛋的做法，想吃茶葉蛋再不用出去買了

【茶葉蛋】

主料：雞蛋10個。

輔料：鐵觀音1小包、辣椒少許、老抽適量、生抽1勺、小茴香適量、料酒1勺、桂皮1片、花椒25粒、八角3瓣、白糖3勺、精鹽4勺。

做法：

1、雞蛋挑個頭小點土雞蛋好入味，用碗裝入鐵觀音、鹽、白糖、花椒、八角、桂皮、料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒，將滷料用清水洗凈備用。

2、雞蛋放入盆中清洗乾淨備用。

3、鍋中注水燒開，放入鐵觀音泡發，鐵觀音泡發到香氣撲鼻時，放入洗凈的滷料。

4、放入料酒，老抽適量，老抽的顏色較深，鐵觀音也有上色的作用，放入老抽需謹慎。