麻辣香鍋,難以抵抗的鮮香麻辣!
吃素后,你有哪些念念不忘的美味呢?其實很多美食之所以讓人無法忘卻,並不是因為貪戀其味道,而是因為菜的做法獨特,菜里有料!今天小編分享幾道備受歡迎的麻辣美食。
圖文 | 教素食
麻辣香鍋
-材 料-
土豆 芹菜
筍 杏鮑菇
豆腐 胡蘿蔔
絲瓜 金針菇
西蘭花 腐竹
燈籠辣椒 白芝麻
純素麻辣燙底料
金蘭醬油 植物油
乾花椒粒 腰果醬
-做 法-
1. 將所有食材按需要切好。
2. 不沾鍋放少許油,放紅辣椒、芹菜、絲瓜,加入金蘭醬油翻炒後起鍋,裝入另外一個平底鍋。
3. 鍋內再放少許油,下杏鮑菇、豆腐、土豆、胡蘿蔔、筍、腐竹,煎一下,裝碗備用。
廣告-請繼續往下閱讀
4. 熱鍋加少許油,下金蘭拌醬炒香,加入花椒、燈籠辣椒、腰果醬,炒香后,放入所有的食材,翻炒均勻。下西蘭花、金針菇繼續翻炒。
5. 放入金蘭醬油、辣椒,翻炒均勻,倒在之前炒好的絲瓜上面。
6. 撒上芝麻、花生,開火,待絲瓜的湯汁漸漸滲出,就可以開吃啦!
貼士
正宗的麻辣香鍋,食材是先在油鍋里炸熟,再炒制,但是如果家裡自己做,又有不粘鍋,完全可以慢慢煎熟,再炒,更適合家庭製作,也更省油,更健康。
圖文 | 美美家的廚房
蔬菜香鍋
-材 料-
土豆 黃瓜
蓮藕 胡蘿蔔
白菜苔 鹽
孜然粉 生抽
麻辣燙底料