給自己加餐,這些素菜簡直太好吃!
今天給大家帶來10道開胃又下飯的素菜,無論是日常三餐還是宴客聚會,都能用得到!給自己加餐,這些素菜簡直太好吃!
1
孜然土豆丁
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材 料:
土豆、胡蘿蔔、孜然粉、辣椒粉、味全高鮮、鹽
做 法:
1、土豆、胡蘿蔔切小塊;
2、熱鍋熱油,油稍多,倒入土豆和胡蘿蔔不停翻炒煎香,以免粘鍋;
3、煎至土豆些些焦黃,加孜然粉和辣椒粉,調味全高鮮和鹽,2勺水,翻炒均勻,待水收干,土豆酥爛,即可出鍋。
2
雜蔬丸子▽
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材 料:
土豆300克、玉米粒100克、紅蘿蔔50克 、香茹30克、芹菜10克、細食鹽1/2小匙、蔬果粉1/2小匙、玉米澱粉50克
做 法:
1、將芹菜剁成未。
2、將紅蘿蔔、泡軟的香菇切成小丁。
3、土豆去皮洗凈切成簿片,放微波爐內高火叮熟,取出用湯匙按壓成泥。
4、加入玉米澱粉,用手揉成泥狀。
5、加入鹽和蔬果粉混合均勻。
6、加入紅蘿蔔、香菇丁、芹菜未拌勻成麵糰。
7、取1小塊麵糰,用手揉圓,外層沾裹上玉米粒。
8、依次將所有小丸子做好,擺在盤內 。
9、蒸鍋內加水,將小丸子放蒸鍋內,開大火蒸15分鐘左右即可。
3
粉蒸胡蘿蔔絲
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材 料:
胡蘿蔔1根,玉米面2小勺,干辣椒2個,食鹽,味全高鮮,姜,色拉油各適量
做 法:
1、胡蘿蔔去皮切成火柴桿粗細的絲。
2、將細玉米面拌入胡蘿蔔絲中,使每根胡蘿蔔絲表面均勻的粘一層玉米面,再加入鹽、味全高鮮拌勻,放入盤子中,把剩下的乾粉也撒入胡蘿蔔中。
3、放胡蘿蔔絲的盤子加蓋保鮮膜,放入蒸鍋大火上汽後轉中火蒸10分鐘取出。。
4、姜切末,干辣椒切段,在蒸好的粉蒸胡蘿蔔絲上依次放入薑末、干辣椒段。
5、鍋內燒熱油,用燒熱的油澆在干辣椒上拌勻即可。
4
干鍋花菜茶樹茹
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材 料:
花菜,新鮮茶樹菇,薑絲,干紅辣椒,豆瓣醬,醬油,鹽,孜然粉
做 法:
1、將花菜在鹽水裡浸泡十分鐘以上,然後瀝掉水分,分成小朵備用。
2、新鮮茶樹菇洗凈吸干水分,切約 3公分長的段備用。
3、先倒適量油,2成熱時將干辣椒先微炸一下,撈出備用。
4、當油溫6,7成熱時將茶樹菇下入進行油炸,炸到變淺淺的金黃先撈出冷卻下,然後重新回到油鍋里復炸,炸到水分差不多收干。
5、倒去大部分油,留一小點,倒入花菜,用小火翻炒使其出水,炒到變的有些軟,表面稍有些泛金黃即可撈起備用。
6、另起鍋倒少量油,放入少量薑絲和干紅辣椒進行煸炒。
7、炒出香味后,倒入辣豆瓣醬和少量醬油,炒勻。
8、倒入花菜炒勻后,倒入茶樹菇翻炒均勻。
9、然後加鹽、孜然粉調味料炒勻即可出鍋。
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5
閩筍燉煮白蘿蔔
材 料:
筍乾、白蘿蔔、花生油、醬油、鹽、味全高鮮
做 法:
1、先將筍乾泡發后、放到蒸籠蒸軟透。