香菇的12種做法,除了香還是香~
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香菇,一種自帶香氣的菌類,更是有名的「山珍」。它香味很獨特,也很濃郁,其中,干香菇要比新鮮的香菇還要香,有「一朵鮮一鍋」美譽,比如燉湯時,放一兩朵,整鍋湯會更鮮更美味。因此,深得很多人喜歡。
香菇很香,但很多人覺得它做法不多,最常見的莫過於香菇炒油菜、涮火鍋這些。
其實,香菇的做法有很多種,不管是小炒、燉煮還是做配菜,它的表現都非常優秀。以下,整理了香菇的12種做法,喜歡的親們不妨收藏哦~
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圖文| 清水淡竹
香菇炒大白菜
-材 料-
香菇
大白菜
紅椒
蔬果粉
鹽
-做 法-
1. 大白菜、香菇、紅椒洗凈
2. 香菇、紅椒切片
3. 大白菜切段
4. 鍋中放油燒熱,下入紅椒和香菇翻炒
5. 放入大白菜翻炒
6. 加鹽、少許蔬果粉調味出鍋
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美食天下| 甜心美好時光
香菇炒麵筋
-材 料-
鮮香菇4個
青椒1個
濕麵筋12個
油適量
鹽少許
蔬果粉少許
水澱粉少許
-做 法-
1. 鮮香菇洗凈切塊,青椒洗凈切塊
2. 不粘鍋內加少許油,放入青椒翻炒,備用
3. 切塊的鮮香菇倒入加油的不粘鍋內,翻炒
4. 加入少許水,蓋鍋蓋燜2分鐘
5. 加入鹽少許
6. 鮮香菇中倒入濕麵筋,備用的青椒,翻炒
7. 加入水澱粉勾芡,最後加入少許蔬果粉翻炒
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圖文| 雨夕之家
西藍花釀香菇
-材 料-
香菇200克
西藍花200克
醬油1勺
食鹽1勺
食用油1勺
薑末適量
水澱粉適量
-做 法-
1. 把香菇清洗乾淨,切去根蒂;把香菇,刻出花刀
2. 香菇蒂切成碎末,西藍花切成小塊
3. 香菇和西蘭花焯水備用
4. 熱鍋,放入食用油,放入香菇碎和薑末;翻炒
5. 加醬油、水澱粉、少許食鹽,攪拌
6. 把瀝干水的香菇和西藍花,一起放入翻炒均勻,收汁即可
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圖文 | 月亮晶晶
孜然烤香菇
-材 料-
鮮香菇十朵
孜然粉半茶匙
辣椒粉半茶匙
黑胡椒粉半茶匙
鹽1/3茶匙
橄欖油一湯匙
-做 法-
1. 鮮香菇洗凈,摘去香菇腳。準備好調味料
2. 用刀給鮮香菇表面切出十字花。
3. 鮮香菇放大碗里,先均勻撒上鹽,顛勻。接著撒上孜然粉、辣椒粉和黑胡椒粉拌勻,最後倒入橄欖油,拌勻。
4. 排入烤盤,入預熱好的烤箱中層,220℃烤15分鐘左右即可。
圖文| 阿黃或flora
素蠔油炒蘑菇
-材 料-
香菇適量
口蘑適量
青椒半根
紅椒半根
薑末適量
素蠔油2湯匙
鹽少許
黑胡椒少許
-做 法-
1. 蘑菇洗凈后切片,青紅椒取少量
2. 鍋里倒入少許油加熱,放入薑末煸炒出香味。
3. 放入蘑菇,翻炒1~2分鐘。
4. 加入2湯匙素蠔油翻炒均勻,這個時候蘑菇會炒出汁水。
5. 放入青紅椒,撒少許鹽,翻炒均勻后關火。
6. 最後撒入少許黑胡椒粉,裝盤即可。
圖文| 炫色鸞樹z
香菇炒玉米筍
-材 料-
鮮香菇6朵
毛豆籽適量
玉米筍6根