Siew Chan
文章 72 篇
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【海鮮菇炒蛋】 主料 雞蛋:適量 輔料 海鮮菇:適量 具體步驟 第一步 海鮮菇洗凈用淡鹽水浸泡片刻,香蔥切顆粒,燒開水,將海鮮菇放入稍微焯燙變軟即可撈起瀝干 第二步 取一大勺玉米...
【肉末圓白菜炒麵】 主料 肉末:80;圓白菜:170;麵條:225 輔料 宴友食用油:適量;鹽:適量;料酒:適量;生抽:適量 具體步驟 第一步 食材:肉末、圓白菜(已清洗切絲)、麵條...
【芝麻豆腐】 主料 豆腐:1塊 輔料 鹽:適量;蔥花:適量;孜然粉:適量;白芝麻:適量;生粉:適量 具體步驟 1.準備豆腐。 2.切成小塊。 3.拍上生粉。 4.鍋里熱油,放上豆腐塊,小...
番茄土豆肥牛卷 準備食材調料:肥牛卷 350克 / 番茄 200克 / 土豆 2個 / 番茄醬 60克 / 薑末 5克 / 蒜末 5克 / 蚝油 2勺 / 料酒 1勺 / 生抽 2勺 / 洋蔥 半個 / 鹽 適量 / 蔥花 適量 ...
玉米汁 準備食材調料:新鮮玉米 兩個 / 牛奶 300毫升 / 白糖 60克 第一步:玉米去殼,剝好玉米粒,上蒸鍋燒開水把玉米粒上鍋蒸熟。 第二步:蒸好的玉米粒放入料理機中,再加入白糖...
蜂蜜蘋果烤雞 準備食材調料: 三黃雞一隻 約1500g / 黃油 30g / 蜂蜜 80g / 糖 2g / 孜然粉 3g / 黑胡椒碎 2g / 老抽 2湯勺 / 蚝油 3湯勺 / 橄欖油 30ml / 鹽 適量 第一步:先來製...
【茶香蝦】 主料 大蝦:500;抹茶粉:15;蛋清:4個 輔料 油:適量;蔥:適量;姜:適量;澱粉:適量;胡椒粉:適量;鹽:適量;料酒:適量 具體步驟 1.準備食材 2.大蝦去頭、去殼、...
【小炒雞塊】 主料 童子雞:810 輔料 姜:適量;白糖:適量;白酒:3ml;大蔥:20;大料:2;甜麵醬:1小勺;花椒:4;開水:適量;宴友食用花生油:適量;鹽:適量大蒜:20 具體步...
【老醋海蜇頭】 主料 紫甘藍:半個;黃瓜:1根;海蜇頭:1盒;花生仁:若干個 輔料 香油:3滴;蝦粉:1勺;陳醋:2勺;醬油:1勺 具體步驟 1.將所用蔬菜洗凈備用。 2.鍋中倒入適量清...
【香乾烤腸炒飯】 主料 香乾:50;烤腸:50;米飯:100;胡蘿蔔:10 輔料 鹽:5;辣椒粉:4;胡椒粉:2;蔥蒜姜:2;宴友食用油:3 具體步驟 1.準備好所有的食材。 2.量好食材 3.把...
【電飯鍋版煎茄盒】 主料 粉條:20肉:30;茄子:3個 輔料 鹽:適量;麵粉:適量;雞蛋:1個;雞精:適量;宴友食用油:適量;生抽:適量;蔥:適量;姜:適量;老抽:適量;料酒:...
【蘆筍百合炒腰果】 主料 百合:適量;腰果:適量;蘆筍:適量;胡蘿蔔:適量 輔料 味精:適量;鹽:適量 具體步驟 第一步 蘆筍去硬根,再斜切成段,鮮百合打開散瓣,沖洗乾淨,胡蘿蔔切...
粵菜 廣東菜簡稱粵菜。由廣州、潮州、客家菜三種地方菜構成。廣州菜是粵菜的主要組成部分,以味美色鮮、菜式 豐盛而贏得「食在廣州」的美譽。 蜜汁叉燒 用料:前腿肉(7分瘦3分肥...
處暑是二十四節氣中的第十四個節氣,也是秋天的第二個節氣。古籍《月令七十二候集解》解釋「處暑」時說:「處,止也,暑氣至此而止」,說明炎熱夏暑即將結束,天氣由炎熱向涼爽過渡...
涼拌牛肉 準備食材調料:牛腱子肉1000克 / 花椒粒3克 / 桂皮3克 / 橙皮少許 / 八角2個 / 姜一個 / 香葉5片 / 蔥結一個 / 料酒一湯匙 / 醬油一湯 / 匙姜 3克 / 蒜末 3克 / 胡椒粉 一...
【薄荷蝦】 做法: 第一步:準備食材調料,酥炸粉 兩大勺 / 蝦仁 300克 / 鹽 少許 / 糖 少許 / 薄荷葉 適量 / 沙拉醬適量 第二步:把鹽和糖放進酥炸粉里拌勻,加入適量純...
第一道:紅燒排骨 紅燒排骨,一道小有名氣的家常菜。此菜入口咸香、回味微甜、排骨酥爛,色澤紅亮。 具體製作方法 第一步:準備食材。排骨1000克、姜一塊、冰糖一小碗。 第二步:焯...
1、【南瓜粉蒸排骨】 原料:肋排350克,南瓜1個,蔥1小段 ,姜2片 調料:蒸肉米粉50克,生抽2茶匙(10ml),糖1/4茶匙(1克),米酒1茶匙(5ml),香油3滴 做法: 1) 肋排洗凈切小塊...
▼【酸菜魚】 材料:龍利魚片,酸芥菜半顆,泡椒,泡姜,花椒,青紅尖椒,大蒜頭 魚片碼味料:黃酒, 鹽,蘑菇精,澱粉,薑片,胡椒粉 湯料:魚骨,魚頭,薑片熬白湯,鹽,胡椒粉 做...
1、香炸蝦球 原料:蝦仁300g,麵包糠50g,雞蛋2個。 調料:鹽、澱粉適量。 做法:1.將1個雞蛋攪打成蛋液,另外1個雞蛋取蛋清。 2.將蝦仁洗凈,去蝦線,先粗斬成粒,再剁成泥,加入鹽...
1、椒香雞翅 用料:雞中翅、麻椒、姜、蒜、青尖椒、小米椒、生抽、鹽、雞精、老抽 做法: 1、雞中翅用生抽、鹽、雞精腌入味 2、麻椒洗凈控干水份 3、姜、蒜切好;青尖椒、小米椒切...
桂花糯米藕 桂花也是分品種的,我爸教過我,花色發白,花瓣兒略尖的,是銀桂;花色金黃,花瓣兒呈圓形的,是金桂,比起銀桂,它要香得多! 用料:藕1節、糯米適量、干桂花1克、冰糖...
01 醬蒸五花肉 用料:五花肉300克、姜4片、大蒜2瓣、生抽4克、黃豆醬30克、蚝油5克、水10克、香菜少許 做法: 1、五花肉挑選瘦肉比較多的那段,肥肉不多吃起來口感不至於很油膩,洗...
一、麻辣蝦 材料:蝦,干辣椒,花椒,姜,蒜,豆瓣醬,醬油,料酒,鹽,糖,味精 做法: 1、蝦開背去蝦線,洗凈瀝干,蔥切段,姜切絲,蒜切末。 2、起油鍋燒熱,爆香蔥姜蒜。轉小火...